淘米，淀粉洗掉，泡1小时
砂锅刷花生油，放入泡好的大米，加开水刚刚没过米即可。
水开后煮5分钟，待米饭表面没有水时，筷子扎洞。
调小火或关火。放入腊肉，腊肠，姜丝，盖盖，沿锅边淋入花生油，小火闷煮10分钟
转锅5-8分钟，确保各方向都能烧到。同时锅底不糊。
关火，放入烫好的青菜，淋入酱汁，盖盖焖1分钟拌匀。