淘米,淀粉洗掉,泡1小时
砂锅刷花生油,放入泡好的大米,加开水刚刚没过米即可。
水开后煮5分钟,待米饭表面没有水时,筷子扎洞。
调小火或关火。放入腊肉,腊肠,姜丝,盖盖,沿锅边淋入花生油,小火闷煮10分钟
转锅5-8分钟,确保各方向都能烧到。同时锅底不糊。
关火,放入烫好的青菜,淋入酱汁,盖盖焖1分钟拌匀。