好吃到飞起的辣爆方便面

作者： 锦年青葱

超级好吃～

用料

• 面饼 2-3块
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 青椒 2根
• 大蒜 4-5瓣
• 葱 一小段
• 干辣椒 5-6个
• 牛油火锅底料 一小块
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 番茄酱 0-3勺
• 糖 一勺
• 鸡精 一勺

好吃到飞起的辣爆方便面的做法步骤

步骤 1

准备葱、蒜、青椒、火腿肠、鸡蛋、一小块牛油火锅底料（没有火锅底料可以用郫县豆瓣酱，但用牛油火锅底料炒出来会更香），以及干辣椒段，干辣椒段的用量根据辣椒品种以及个人吃辣情况酌情添加。还可以准备其它任意自己喜欢吃的蔬菜～

步骤 2

水开后下入方便面饼

步骤 3

方便面饼散开后立即捞出置于冷水中，切勿煮久。

步骤 4

在鸡蛋中加入一丢丢盐和几滴白醋去腥，将鸡蛋打散后入油锅炒熟，炒散后盛出备用。

步骤 5

另起锅烧油，倒入干辣椒段和火锅底料，小火将火锅底料炒化。

步骤 6

火锅底料炒开后倒入葱蒜炒香～

步骤 7

随后依次加入其它的配菜翻炒

步骤 8

将配菜翻炒几下后加入先前煮散的方便面，继续翻炒，可用锅铲将面铲断。

步骤 9

倒入炒好的鸡蛋，再加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺鸡精，翻炒均匀。还可以根据个人口味加入几勺番茄酱，不加番茄酱炒出来是香辣，加入番茄酱后则是偏甜辣。

步骤 10

最后出锅前可沿锅边淋入一小勺香醋（切勿加多），不喜欢的也可不加。一份好吃到飞起的辣爆方便面就做好了～

好吃到飞起的辣爆方便面的小贴士

1.没有牛油火锅底料可以用郫县豆瓣酱，但用火锅底料炒出来会更香～ 2.面饼煮散后立即捞出，切勿久煮！ 3.可以加入番茄酱，炒出来偏甜辣，不加则是香辣～ 4.出锅前沿锅边淋入一小勺香醋增香即可，切勿多加，不然会盖住其它味道！ 5.由于加入的多种调料都是咸的，所以通常不需要再加盐。出锅前可尝一下咸淡，根据个人口味决定是否需要再加盐。

菜谱创建时间：2023-01-15 15:33:31