羊肚包肉萝卜汤

作者： 小洋葱儿88

定位：山西 走在雪后的大街上 琢磨着 晚上吃什么？突然眼前一亮 看到了一家专门经营羊肉及火锅食材的店铺 进门转转 发现了新颖的羊肚包肉 一看是软的 就问了下店主 店主说刚到货还不到一小时， 今天的午餐就定啦！48元一斤 四个 配上白萝卜 这在冰雪的季节里 吃鲜肉 喝鲜汤 暖暖的 太惬意啦 ！

用料

• 羊肚包肉（现买的） 4个
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 葱 蒜 适量
• 热水 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 枸杞子 10粒
• 香菜 一颗
• 生抽（调汁用） 2勺
• 辣椒油（调汁用） 适量
• 醋（调汁用） 适量
• 白糖（调汁用） 适量

羊肚包肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

冷水下锅 加入花椒 焯开后捞出放高压锅里

步骤 2

高压锅内加入葱姜蒜 花椒 料酒 盐和羊肚包肉还有能没过的热水 可多一些，（后面加萝卜时还要消耗热水）

步骤 3

准备： 香菜、 枸杞子泡一下白萝卜切成菱形块备用

步骤 4

高压锅大概20分钟（用高压锅比较节约时间大概做完需要40分钟，如果不用高压锅全程需要1小时），小窍门：高压锅出来后把羊肚肉捞出 将汤冷却 去表面的羊油 如果不喜欢油腻的可以这样做，然后将萝卜 羊肚肉和汤放入炒锅中 如果汤不够就多加入一些水没过食材，锅中再放入鲜姜 花椒粉 适量盐 继续中大火煮开调小火 大概20分钟

步骤 5

出锅前加入枸杞子 香菜 胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

切开肚装盘 香味浓浓的

步骤 7

生抽 醋 辣椒油 一点点白糖调汁

步骤 8

吃鲜肉喝鲜汤 就着馒头 在室外—9℃的天气里 很舒服的一顿热腾腾的营养午餐 ！

菜谱创建时间：2023-01-15 13:44:55