香煎!鱼香茄子真的有🐟

作者： 白可可Kris

其实是不是应该叫鱼肉茄子？ 总之真的有鱼哈哈哈 🐟🐟🐟

用料

• 姜(鱼用) 5-6片
• 蒜(鱼用) 2瓣
• 盐(鱼用) 3克
• 豆瓣酱(茄子用) 1勺≈10克
• 白糖(茄子用) 1勺≈10克
• 茄子 1个
• 鱼腩 1大块≈500克
• 水 1碗≈200克

香煎!鱼香茄子真的有🐟的做法步骤

步骤 1

先处理鱼腩，沿着鱼骨切片，抓盐拌匀；姜切片或切丝，蒜瓣拍扁切细。

步骤 2

热锅凉油，中火，先放姜、蒜，把鱼肉煎到两面金黄，盛出。

步骤 3

不用洗锅！茄子滚刀切，放入豆瓣酱、糖、一碗水，加盖焖煮。

步骤 4

汇合一下，出锅啦~

香煎!鱼香茄子真的有🐟的小贴士

先用盐抓拌鱼肉，可以让鱼肉变得结实一些

菜谱创建时间：2023-01-14 20:08:25