放入2种辣椒，香辣椒（粗，不辣），小米辣椒面。按自己能吃辣的比例放。 孜然1勺，十三香1勺。芝麻3勺。
热油，放入葱，洋葱，八角。直接煎到葱变黑，脱水状态。把葱洋葱捞出来。
热油淋上去，先放一小半，搅匀。
继续放完剩余的油。
做好啦。这样做出来的辣椒油炒鸡香，可以放很久。吃的时候加酱油，盐，鸡精，花椒油之类按自己的喜好就可以。