蒜香烤土豆（烤箱版）

作者： BridgetShen

纯用于个人记录，原方参考某书博主“微醺S君”发布的视频，参考视频做了三四次都很成功，但翻视频很麻烦，所以自己用图片和文字记录一下

用料

• 土豆 3个
• 大蒜头 3-5瓣
• 黄油 适量
• 橄榄油 少量
• 土豆淀粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

蒜香烤土豆（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

全部材料

步骤 2

土豆切块

步骤 3

碾蒜蓉

步骤 4

土豆冷水下锅，水开后小火煮5分钟左右，或用牙签插进去看看煮没煮透，不要煮太烂，牙签能刚好插进去、土豆不能一戳就散。

步骤 5

煮土豆同时调制混合油，黄油开小火融化（黄油极易焦化、产生油烟、所以一定要小火）

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步骤 6

步骤 6

黄油融化后立刻熄火，倒入少量橄榄油

步骤 7

搅合搅合形成混合油，放在一边备用

步骤 8

土豆煮好后沥干水分、盛入一个大一点的碗盆里

步骤 9

在土豆里撒入盐、胡椒粉、蒜蓉，然后搅拌均匀（轻一点不要把土豆捣烂了）

步骤 10

再撒入土豆淀粉，搅拌均匀

步骤 11

最后拌入混合油，再次搅拌均匀

步骤 12

烤箱预热220度

步骤 13

烤盘上铺烘焙纸，将土豆块均匀铺在烤盘上

步骤 14

放入烤箱烤40分钟

步骤 15

出炉，焦香的脆皮，可以配点喜欢的蘸酱或就这么吃就很好吃了。可以作为下酒小菜哦～

菜谱创建时间：2023-01-13 18:56:17