所有食材合照。
家里只有这种姜汁红糖块，费了点劲用擀面杖捣碎。
酵母红糖先后放入温水（约摸38度左右样子）搅拌均匀，到没有红糖颗粒。
加入面粉和鸡蛋。
搅成这样的面糊，同样不能有颗粒。
没有合适的大容器，我就分装了三个吃饭的碗，碗里先抹了油。 准备了一些葡萄干。
放入我的老电饭锅，隔温水发酵。
发到约2倍大就可以啦，可以看到有很多气泡泡哦！ 时间没一定，现在冬天气温低时间就长些，随时观察。我这次发酵了1小时20分钟。
加上满满的料！随意，想怎么加都行！ 我家俩小子都不太喜欢红枣，我就没放那么多，红枣是要去核对半切开的。
水烧热后上锅，水开上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟，出锅啦！ 看起来很诱人哇～～
单独一张特写。
尽管抹了油，碗底还是有些粘，底面略有些碎，不过还是能看到很清晰的蜂巢状气孔哈。
看看里面，也是一样膨松，咬上一口，Q弹不粘牙，清甜带着枣香，好吃！ 除了面上一层有红枣葡萄干口感略甜之外，其余发糕部分甜度正好。
吃掉了一个，剩下两个切开，看着还是很不错的啊！
自己做的，吃着就是香呢！
这个红糖发糕真的很容易，我按方子第一次做就成功。 糖的量我觉得正好，葡萄干稍多了点会有点偏甜，下次可以少放点。