莲藕洗净去皮，切成小块（这一步忘记拍了） 热锅冷油，加入藕丁，中火煎至表皮香脆，盛出来备用。
锅里加入已经切块的番茄，中小火煎至软化出番茄汁。 选番茄很重要，熟透的番茄最适合做带有酱汁类的菜式。
待煮软化后挑出番茄皮
加入刚才煎香的藕丁，调味：甜菜糖、盐（少许）、陈醋、酱油。小火焖煮约5到10分钟，让莲藕带上番茄味。过程酱汁不够的话，可加水。这次的番茄汁多，我没加水。 调味根据自己的喜好来调，如果你喜欢甜味多的就多加糖，喜欢酸味多的就多加醋。
出锅，撒上白芝麻，每一块莲藕都有番茄酱汁包裹着，好好吃！