虾去头扒皮,留最后一节不拔皮,一侧面上半部分切分开不要切断,去虾线,在偏上出割个小口把虾尾穿过来。粉丝煮几分钟,套三个手指三圈剪断中间放入虾。
蒜末小米椒切碎用热油泼下,再放一点糖,生抽耗油,拌匀淋在上面。浇汁要多些
水开后上锅蒸10分钟,取出撒葱花
漂亮