日本豆腐 茄汁版

作者： 王阿菜

从前的从前，吃过家人吃宴席打包带回来的锡纸日本豆腐，由于太好吃了！所以记了我十年。也是由于我没怎么吃过美味的，所以觉得很稀奇了。 这个是另一种味道，也是我在下厨房查阅了好几个版本日本豆腐的味道，最后综合量嘴打造成适合我吃的版本——傻瓜版本不用多的步骤 学东西不就是这样吗？看了别人的，再综合调整最后生成自己风格的，适合自己的才最靠谱，哈哈😃

用料

• 日本豆腐
• 淀粉（粉末不是颗粒那种哈） 一般用玉米淀粉
• 蒜
• 葱
• 番茄酱 主要靠它，主味
• 生抽
• 醋
• 糖
• 蚝油 可不用
• 白胡椒 可不用
• 芝麻油或者花椒油 可不用
• 白芝麻 点缀用
• 番茄 可加，也不是必须

日本豆腐 茄汁版的做法步骤

步骤 1

日本豆腐中间切断，小心翼翼放淀粉盆里，轻松地摇荡几圈。切蒜粒，葱花，有番茄就可切丁了。 锅中放油，放下去炸（可以不放这么多油，分批次煎） 同时准备个调料碗，放番茄酱➕生抽➕醋➕糖➕一些水➕（耗油，白胡椒，芝麻油或花椒油几滴）

步骤 2

盛起来备用。 锅中洗净放油。

步骤 3

放蒜，有番茄就可在此放（炒一下炒出汁水），最后放调料

步骤 4

煮一下沸腾了，就放炸好的豆腐

步骤 5

轻轻浇上汁，不要铲得上劲，不然即使炸过也会容易烂哦

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步骤 6

步骤 6

混合均匀就可以起锅了

步骤 7

放点葱花，洒上芝麻

步骤 8

香味扑鼻

菜谱创建时间：2023-01-12 20:06:34