辣椒和小米辣清洗干净去掉根部，放进家用粉碎机里。
这是粉碎机粉碎后的辣椒（我建议粉碎时不要太碎，有颗粒口感更好）
同样把苹果和西红柿洗干净，把去掉苹果糊的苹果和西红柿都切成小块，放入粉碎机里打碎。
把所有搅碎的半成品倒入能加热的大的容器里，再分别加入黄豆酱，盐，白沙塘，白醋，搅拌均
把锅放到炉具上大火烧开不断搅拌30-35分钟，观察辣椒酱的粘稠度，小火在烧30分钟。（注意不停搅拌，免得烧糊锅底）。
洗干净的容器空干水分，也可以喷洒高度白酒能延长保质期半年到一年。
1.小米辣根据自己的口味加减。 2.锅加热后人不能离开，要不停的搅拌。 3.火关掉后加味精 4.辣椒酱凉凉后装入容器中（装辣椒酱的容器最好用少量高浓度白酒消毒，这样保存的时间半年_一年）