肥牛先加3勺料酒、1点点盐、撒一些淀粉，拌匀腌制。再准备其他配菜。
切辣椒、姜、蒜末备用。切一些葱花。
萝卜削皮，切丁。 老豆腐切块。 番茄切碎，没有图。
热油，辣椒姜蒜下锅，煸香后倒入肥牛，翻炒，等肥牛表面没有血色就可以捞出来了，别炒太久，因为后面还要煮。 炒好后捞出。
重新热油，倒入番茄碎和萝卜，翻炒至番茄变软，萝卜稍微能用筷子戳动。
然后加半碗水。 此时加入调料：一勺酱油、一勺蚝油，想番茄味道浓一些的可以再加两勺番茄酱，按个人喜好来。
倒入切好的豆腐块，不要搅动了这时候，不然豆腐会碎。
再倒入之前炒好的肥牛。可以把肥牛没入汤汁里，煮2分钟。
加入葱花、出锅。