虾仁炒牛奶

作者： 牛奶西路拉哦

很适合宝宝吃又营养的食谱，里面还含有鸡蛋 1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

用料

• 全脂牛奶 200克
• 鸡蛋 5枚
• 虾仁 50克
• 淀粉 10克
• 色拉油 3汤匙
• 糖 1克
• 盐 适量

虾仁炒牛奶的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味。

步骤 2

将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。

步骤 3

锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。

步骤 4

炒熟的虾仁盛出备用。锅洗净备用。

步骤 5

将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。

步骤 6

加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。

步骤 7

再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀。

步骤 8

锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。

步骤 9

朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。

步骤 10

加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。

菜谱创建时间：2012-11-08 10:06:21