番茄牛腩

作者： A想要的昵称总被霸占

贼好吃啊贼好吃啊…… 番茄最好用冻的，好切多汁，新鲜的也OK。 想加土豆也OK的，面土豆最推荐。

用料

• 牛腩 自喜量
• 去腥三件套
• 番茄 两个中等大小
• 洋葱 1/4个
• 番茄酱 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 两勺
• 糖 1/5勺
• 盐 1/3勺
• 调味包（大料桂皮香叶） 各一个
• 土豆 一个

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切中等块， 凉水锅加入去腥套件（花椒、葱段、姜片） 放入牛腩焯水去沫。

步骤 2

洋葱切小块，番茄切大块，土豆切块。 热锅冷油，下洋葱爆香，加入番茄酱翻炒均匀出油，加入番茄块翻炒一下。 焯好的牛腩加入，放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、调料包。 倒入开水没过食材，稍高。大火烧开后撇沫盖盖儿中小火慢炖。

步骤 3

大约四十分钟后，可以加入土豆，缺水就少补一点。 等土豆用铲子一切就碎，汤汁粘稠即可出锅。

番茄牛腩的小贴士

1.冻番茄真好用。 2.糖提鲜，少放。 3.调料包是精华，大料一个小角，桂皮小手指长就够用了。

菜谱创建时间：2023-01-10 16:31:55