木耳和黄花菜用冷水泡发。
泡好后摘洗干净，用热水焯半分钟，捞出冲凉。
准备一只大青椒，用手掰块。（可以用螺丝椒或尖椒）
和木耳黄花菜放一起就行。
4个蛋加一点盐抽开，高油温炒到两面金黄，打成块出锅备用。
大葱花和五香粉同时下锅。
中火炒香。（大火容易炒糊）
转大火放木耳黄花菜青椒，炒香。
稍微炒几下，放生抽，蚝油，炒匀加一点水，焖两分钟。
尝一下口再加盐，喜欢清淡的话就不用加盐了。口味正好之后放入鸡蛋，叫鸡蛋吸半分钟汤汁。
扒拉均匀。
出锅。
1.汤汁可以稍微多一点，要么干吧拉叉的不好吃。 2.想吃肉可以放点里脊肉丝或五花肉片进去。