西兰花切小朵，根部去皮切薄片 蒜切末
锅里倒油，油热加蒜末与辣椒（家里有小孩，没加辣椒）。 炒微黄，加西兰花，翻炒几下，倒少量鸡汤。
盖盖焖一分半钟，西兰花是蒸熟的。颜色会由乌绿变成鲜绿，非常美。 此间准备最后料汁：鸡汤，加玉米淀粉，加盐蚝油生抽拌匀。家里没有蚝油不加。
1.5min之后倒入料汁，翻拌至粘稠出锅。