油菜洗净切段/碎；嫩豆腐切小块/丁；蒜切片、葱切1小段。
热锅凉油，煎荷包蛋，双面和蛋液成型后，锅铲切成条；荷包蛋翻面时，加入一颗松花蛋，锅铲切成小块/丁；放入葱蒜爆香、捞出。
加入3大碗开水、洗净的虾皮（可加枸杞），烧开至汤成乳白色。
加入豆腐块、油菜，煮3分钟；加盐1小勺、鸡精1小勺；再煮3分钟，出锅加几滴香油。