墨鱼去内脏去皮洗净，切片 你可以改花刀，或者切着切成片，墨鱼比较大肉好熟入味
水开下葱姜料酒，下墨鱼，墨鱼定型就赶紧捞出，不用等水开（我大概焯了二十秒）
热锅冷油，下姜丝墨鱼翻炒半分钟 我不喜欢吃姜，为了方便挑出我切的姜片，爱吃辣的可以再放点小米辣更好吃，我家娃不吃辣所以没放😭
下韭菜杆翻炒半分钟，下韭菜叶，翻炒几下，放生抽少许盐，翻炒均匀出锅
墨鱼本身就有咸味，口淡的加了生抽也可以不加盐了，墨鱼➕韭菜真的鲜上加鲜