酸菜羊肉锅

作者： 陳某乎喔

用料

• 酸菜

酸菜羊肉锅的做法步骤

步骤 1

两斤酸菜洗三遍挤干水分，宽油，比图上再宽点，再加 5g藤椒油/花椒油，爆香一半葱姜蒜，炒一斤酸菜，大火炒散炒香，小火，加5g糖炒匀，再大火把酸菜炒干

步骤 2

加满满一锅水，烧开后下另一半酸菜、冻豆腐（若有）、一节葱段，下锅大火烧开

步骤 3

保持中大火，一斤羊肉卷放 20%，3g 盐，加盖炖煮10 到 15 分钟，尽量一片片放入羊肉卷防止粘连弄碎，加一汤匙耗油，尝尝味道适当糖盐调味，放粉条，再煮 3-5 分钟

菜谱创建时间：2023-01-05 13:22:30