梦龙淋面蛋糕

作者： Yakey_1

生日蛋糕6寸

用料

• 牛奶 42克
• 细砂糖 43克
• 可可粉 13克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 36克
• 柠檬汁或白醋 2克

梦龙淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米油乳化筛入可可粉低筋面粉 加入蛋黄拌匀

步骤 2

蛋白滴柠檬汁或白醋分三次加入砂糖打发至小弯钩，取三分之一和蛋黄糊切拌均匀再倒入蛋白霜切拌均匀，距离模具20厘米高倒入，轻震几下

步骤 3

烤箱155度预热 放中下层烤35分钟

步骤 4

用牙签插入中间看是否熟透，摔两下震出热气，倒扣放凉

步骤 5

从边缘开始轻轻脱模

步骤 6

淡奶油按100：7的比例加入细砂糖打发。蛋糕均匀的分成三片，可以用较为不平整的垫底，挤一层淡奶油（边缘可以高出一些）

步骤 7

洒奥利奥碎

步骤 8

重复上一步，最后把最平整的一面放到最上层开始抹面

步骤 9

没有专业工具，用切片刀抹到大概光滑放冰箱冷冻

步骤 10

隔水融化巧克力（可以加花生碎）淋在蛋糕表面，我这里没有加花生碎洒了一些椰子脆，按自己喜欢装饰即可

菜谱创建时间：2023-01-04 23:41:50