十分钟快手版🍲牛杂烩面（羊杂烩面）

作者： 喔喔爱吃菜

元旦和爸爸出门遛弯，碰见有人卖熟牛杂，想吃牛杂面了，买了点自己回去做，汤白味鲜，是小时候夜市的味道！ 一家三口围在一起吃碗热腾腾的面 人间烟火气，最抚凡人心。

用料

• 牛杂 半斤
• 拉面 3根
• 海带 半条
• 粉条 1把
• 豆泡 10个
• 蒜 5瓣
• 葱花香菜 适量

十分钟快手版🍲牛杂烩面（羊杂烩面）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.海带和粉条提前泡好 2.烧一锅开水 3.海带切丝，豆泡对半切开，蒜切厚片

步骤 2

热锅凉油，下牛杂和蒜一起炒出香味

步骤 3

把刚刚烧开的那锅水倒进炒锅里，大火煮两分钟，至汤变白（这时候烧第二锅水，一会儿煮面用）

步骤 4

汤变白后放海带丝和豆泡 调味：白胡椒粉+辣椒粉+一丢丢五香粉+盐 盖盖中小火慢煮

步骤 5

第二锅水烧开后，煮面，同时往炒锅里放粉条

步骤 6

煮好的面捞进碗里，浇上牛杂汤，撒上葱花香菜，拌匀开吃！ 羊杂面也是一样的做法哦

菜谱创建时间：2023-01-02 13:37:44