牛肉切块，加葱和姜片焯水，牛肉变色捞出
西红柿切滚刀块（去不去皮都可以），油锅热了之后下葱姜，有香味之后下西红柿块。 tips:西红柿一定要多，如果牛肉多的话就要用四个西红柿或者更多
炒西红柿这步需要耐心，必须炒到西红柿软烂出红汤，铲子一铲轻易就可以铲动时候，下焯过到牛肉，炒匀就可以放八角，海鲜酱油，耗油，糖调味，所有食材和调料混合均匀之后添水炖煮。 ❗tips:此处需要注意！如果要喝汤，就需要多加一些水，如果想吃炖菜，就需要后续收汤，但不要完全收干，黏糊带一点汤也好吃，此处有两种办法炖煮: 1.高压锅压20分钟，但是汤不会减少，所以适合直接做牛肉柿子汤； 2.用煤气炖30分钟往上，看情况是否大火收汁。
牛肉炖好了，尝一下味道，加牛肉粉，用食盐调味，大碗里放香菜段，把牛肉柿子浇上去，拌匀，即可食用。
巨下饭！好吃到没时间照相！是否吃甜口看自己，按口味调配就行！做菜还是要自己尝一尝口味再决定出不出锅！