皮冻

作者： 食在家尝

小美皮冻很Q弹！满满的胶原蛋白、不放老抽、不油不腻太好吃了……

用料

• 猪皮 250克左右
• 八角 一颗
• 料酒 30克
• 桂皮 一小段
• 桂叶 3片
• 姜 3片
• 花椒 一小勺
• 葱 一段
• 生抽 15克
• 盐 一勺

皮冻的做法步骤

步骤 1

买土猪厚皮（比较香）开水烫软去肥白切段备用

步骤 2

放入主锅、放生姜、料酒、八角、桂皮香叶

步骤 3

放500克水、10分钟/100度/速度小勺

步骤 4

把汤汁倒掉！把肉皮挑出来再次去除白色脂肪部分、

步骤 5

将处理好的肉皮块放入主锅、10秒速度7切碎

步骤 6

放入20克料酒和400克水、

步骤 7

30分钟/100速度/1烹煮

步骤 8

加入生抽15克、白胡椒粉5克、盐，5分钟/100度/速度1煮熟

步骤 9

拿出主锅稍凉倒入保鲜盒中冷却、冷藏一晩上

步骤 10

美美哒！

步骤 11

次日倒出来切成小块、

步骤 12

放点番茄沙司和香菜

步骤 13

太好吃了、非常Q弹！

步骤 14

一口气可以吃好几块、不腻的口感

步骤 15

祝大家2023，平安喜乐！ 2023，健康第一[爱心][爱心][爱心]

步骤 16

有小美、0基础、跟着步骤完美呈现简直太简单了……

皮冻的小贴士

买土猪肉皮、烹饪过程中很香、叫卖肉师傳把毛去净、会吃辣的可沾辣酱吃！

菜谱创建时间：2023-01-01 15:15:34