其实很简单 1、扇骨飞水（凉水入锅烧开，倒掉水，其他骨头也行，扇骨油较少） 2、橄榄拍裂 3、扇骨、姜片、橄榄、海底椰、无花果，一起丢锅里煲一个半到两个小时 4、加入淮山煲20分钟 5、加入盐、胡椒粉调味，搞定