沙琪玛

作者： 熊猫萱萱的厨房

冬天到了，想到小时候吃的沙琪玛，于是自己动手做一点给小朋友当零食

用料

• 鸡蛋 3只
• 面粉 230-240克
• 细砂糖 160克
• 麦芽糖 100克
• 黑芝麻 10克
• 水 30克

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

干燥的盆里放入面粉

步骤 2

三个鸡蛋打成蛋液倒入面粉中

步骤 3

调成面絮状开始揉面

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

盖上保鲜膜醒发20分钟

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖擀成薄薄的面饼，大概2毫米厚就行

步骤 7

面饼切成长三四厘米长的面条

步骤 8

锅中放油加热

步骤 9

油热至筷子放进去冒小泡泡的时候放入面条

步骤 10

这是面条炸的浮上来的样子

步骤 11

炸至金黄就可以捞出来啦

步骤 12

喜欢吃老一点的可以炸老一点

步骤 13

重新起个干净的锅，加入30克的水，水中放入白糖和麦芽糖，开火熬制糖浆

步骤 14

糖浆熬制筷子蘸起来能拉出丝就放入之前炸好的面条和黑芝麻（过程忘拍照了），关火不停搅拌直至糖浆全部包裹住面条

步骤 15

倒入烤盘压成方块

步骤 16

趁热切成小方块，大小根据自己的喜好而定，趁热切是不会散，如果放凉了切会容易散掉

步骤 17

酥脆酥脆的沙琪玛就做好啦

步骤 18

小娃娃一口气炫掉三块，说真好吃呀！

菜谱创建时间：2022-12-31 19:29:56