海带排骨汤（手残党超详细图解版）

作者： 十分猪小食代

不油腻清甜香浓的海带汤，可以自由加各种配菜，不需要焯水所以排骨也不会又老又柴

用料

• 海带 半斤
• 肋排骨 一斤
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 香葱 1把
• 花椒 一勺
• 姜 1块
• 八角 2个

海带排骨汤（手残党超详细图解版）的做法步骤

步骤 1

八角和花椒洗净，香葱分开葱白和葱绿，生姜切片

步骤 2

胡萝卜滚刀切，玉米切段

步骤 3

海带洗净沥水备用；排骨用冷水浸泡30分钟以上去血水，中间可以换一两次水最后沥干备用；起汤锅煮一盆水备用

步骤 4

热锅冷油先下八角花椒葱白姜片炒香，快速倒入排骨干煸

步骤 5

排骨微微有点焦黄就可以弃配料装盘备用

步骤 6

汤锅水开后倒入排骨，盖上高压或大火煮一小时

步骤 7

开锅放入配菜继续低压或小火煮半小时

步骤 8

开锅放入盐再煮十分钟

步骤 9

把葱绿切段放碗里垫底

步骤 10

从锅里盛出煮好的汤，葱花自然就浮上来了。喜欢重口的还可以加点白胡椒，喜欢浓汤白色那种也可以加土豆或者淮山。

菜谱创建时间：2022-12-29 16:08:07