西班牙章鱼🐙沙拉

作者： Sra冈萨雷斯

平安夜的一道菜，也是一道非常典型的西班牙海鲜沙拉。我没有完全按照传统做法做，但是味道是不错的。 这道沙拉，最好是提前一天准备，这样可以让橄榄油和各种配菜的味道更好的融合

用料

• 橄榄油 适量
• 味极鲜 适量
• 苹果醋 适量
• 西芹 适量
• 洋葱 1个
• 柠檬 1个
• 彩椒 1/2个
• 大章鱼 1只

西班牙章鱼🐙沙拉的做法步骤

步骤 1

章鱼🐙去掉牙齿，洗净（这一步超市鱼摊的人已经给我处理好了）

步骤 2

烧一锅开水（找个大点的锅，我后面换了一个大的锅）

步骤 3

这一步非常重要！！！也是煮章鱼的重点步骤，做不好的话，口感会很硬，像嚼鞋垫子 手提着章鱼的头，在开水里面浸泡一下，章鱼腿打卷之后提起来。这个步骤重复3次！！！

步骤 4

在上一步重复三次后，我换了个大锅。大家做的时候，最好一开始就找个大的锅哈，这样少洗一个锅，哈哈

步骤 5

彩椒切丁

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步骤 6

步骤 6

切成丁的彩椒+切成丁的洋葱+切碎的西芹+半个柠檬的柠檬汁+橄榄油+适量味极鲜+苹果醋，搅拌均匀

步骤 7

章鱼煮到用筷子可以轻松戳到底的程度，关火，取出一块晾凉，切片

步骤 8

把之前备好的所有食材和调味料混合均匀，切两片柠檬放进去。盖保鲜膜保存到冰箱里，第二天吃之前拿出来就可以了。直接吃也可以，但是冰箱保存一晚上味道会更好

西班牙章鱼🐙沙拉的小贴士

⭕煮🐙的时候，一定要把拿起来再放进去的步骤重复三次。这是缩短煮好🐙的时间的关键 ⭕最好提前一天做，味道更好

菜谱创建时间：2022-12-26 04:00:54