鹌鹑蛋煮好后放在锅里，等水凉了再开始剥壳。 首先，把鹌鹑蛋一个个在锅里滚一滚，让蛋壳变成茶叶蛋那样的碎壳。 把蛋壳剥开一个小口子，然后放回锅里。
把剥开一个小口子的鹌鹑蛋放在水里，慢慢的剥掉一圈蛋壳。一边剥，一边让水进入蛋白和壳膜之间，蛋壳会更好分离。
把剥掉一圈蛋壳的鹌鹑蛋放在水里，轻柔的滚一滚，下半部分的蛋壳就会自己掉下来了。 注意不要太用力，宝宝自己试着剥的时候没掌握好力道，把鹌鹑蛋直接变成了两半。
全部剥好后再用凉开水冲一冲，把粘在鹌鹑蛋的小碎蛋壳冲掉。就是一碗漂漂亮亮的剥壳鹌鹑蛋了。
剥好的鹌鹑蛋放在鸡汤里，宝宝的营养汤就可以喝啦！