★凉开水放进冰箱备用。 ★洗净豆豆,黑豆和赤小豆加水放冰箱里泡20小时,中途最好换两次水,泡后沥干水,再次清洗干净沥干水。
★红枣洗净、用泡芙嘴去核。 ★锅里放足够的水,水开后放在蒸架上蒸30分钟,放凉备用。
★黑豆和赤小豆倒入锅里,加入800毫升水烧开后搅拌一下,中火煮15分钟,水倒掉。 ★用水清洗豆豆。 ★豆豆倒入深锅里,加入1400毫升水,中火烧开后煮45~50分钟(最后5分钟从锅的边缘向中间铲),用手轻轻一捻就碎了就🉑了,捞起豆豆沥干水备用,剩下的豆水可以喝,挺香的。
★把红枣、油和水倒进破壁机,先低速后高速,不然容易空转!!1档45秒打2次,5档45秒继续打1次,每次关机后!!翻拌几下。 ★红枣馅留一半放凉后冷冻保存。 ★加少许油,枣蓉和豆豆放进不粘锅搅拌均匀,用硅胶铲!小火炒至抱团就可以了。
★放进容器放凉,三天内使用放冷藏,3天后使用放冷冻保存。
★带上手套,山药洗净去皮,蒸25分钟,放置3分钟。 ★放入保鲜袋系好,用手压压,再用擀面杖滚滚。 ★加少许油,枣蓉和山药放进玻璃锅搅拌均匀,小火炒至抱团就可以了。 ~~转步骤5
★核桃去壳,用剪刀弄碎或者放进保鲜袋用擀面杖压碎。 ★步骤2 ★步骤4 枣蓉、芝麻和核桃放进不粘锅拌匀,小火炒至抱团。
1.红枣的干湿度不同,要适当调整水分! 2.可以保存多久我不好说,毕竟没有防腐剂,1个月内应该没有问题。