猪肉炖大白菜粉条

作者： 稻谷丰收

冬天的大白菜是一年里最美味的季节，这道菜谱是在东北猪肉炖粉条的基础上改编，营养丰富美味，简单易学好操作。

用料

• 五花肉 半斤
• 大白菜 1.5斤
• 粉条 适量
• 豆皮或豆腐 1块
• 葱姜蒜红辣椒，八角，生抽，料酒 适量
• 其它爱吃的食材，比如：丸子，鹌鹑蛋，木耳，香菇等 适量或不加

猪肉炖大白菜粉条的做法步骤

步骤 1

大白菜的菜帮和菜叶分开，切好分装。

步骤 2

锅中放油，加入五花肉，用小火多炒一会儿，煸出油脂。加入葱姜蒜八角，红辣椒等，炸出佐料香味。

步骤 3

加入少量料酒翻炒去腥，再加入一大勺生抽，烧出酱香味，大概1-2分钟。

步骤 4

加入白菜帮，木耳，香菇，炒软，加热水没过食材。

步骤 5

加入豆腐或豆皮，肉丸，鹌鹑蛋之类的食材，锅上加盖烧开，中火炖十分钟。

步骤 6

开盖，放入大白菜叶和粉条，不翻炒，加盖炖五分钟。

步骤 7

开盖，菜叶软烂塌陷，抖散粉条，各种食材略翻炒。

步骤 8

加入盐，鸡精和蒜苗叶子，翻炒后，中火继续焖煮两分钟。

猪肉炖大白菜粉条的小贴士

1.我喜欢用生抽里的味极鲜，味道更鲜美。 2.这道菜也算是各种菜乱炖，可以加入各种爱吃的食材，冬天热乎乎的一锅子，味道不错。

菜谱创建时间：2022-12-25 14:41:27