蓝莓巧克力戚风蛋糕

作者： 养着你的胃

用料

• 蓝莓 250克
• 新鲜柠檬汁 半个
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 7克
• 牛奶 65克
• 玉米油 35克
• 细砂糖（蛋白） 42克
• 低筋面粉 55克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖（打发奶油） 23克

蓝莓巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

自制蓝莓酱，蓝莓洗干净不加水放白糖小火熬煮至粘稠，放新鲜半个柠檬汁，熬制蓝莓汁滴入水中不散开。

步骤 2

3蛋配方的戚风蛋糕，烤箱上火130°，下火140°30分钟后，转上火140°，下火130度25分钟。

步骤 3

碗提前放冰箱冷藏，奶油加糖打发至酸奶状，加入蓝莓酱继续打发至不流动，装入裱花袋放冰箱备用

步骤 4

蛋糕胚分三片，每层加入蓝莓酱或者喜欢的水果，抹面撒上防潮糖粉完成。

步骤 5

酸酸甜甜的蓝莓酱配上巧克力蛋糕，好吃不腻！

菜谱创建时间：2022-12-24 20:16:55