爆汤门钉肉饼

作者： 厨神暂未附体

用料

• 牛肉 克
• 干黄酱
• 姜末 大葱 克
• 生抽 老抽 糖 盐 味素 根
• 花椒大料水

爆汤门钉肉饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，面软一点。花椒大料用热水泡一碗水，放至水凉。干黄酱凉水泄开备用。姜末，葱花备用。

步骤 2

牛肉馅，打入放凉的花椒大料水，打匀。加入老抽生抽，黑胡椒，泄开的干黄酱，加入一小勺糖，加姜末，和匀，

步骤 3

包之前加盐 味素 调味，和匀。用花生油拌匀。加入葱花开包。

步骤 4

包包子包法，口朝下，搓门钉狀。中小火，加油，每面烙两分钟，锅中加一小碗水，焖之，大约五分钟开盖，散水汽，继续烙两分钟即可出锅。

爆汤门钉肉饼的小贴士

爆汁，小心烫嘴~ 全程中小火就行，一锅总共得烙十二三分钟。

菜谱创建时间：2022-12-24 19:42:27