太美味❤️小黄鱼烧年糕

作者： 舞之遥

超级无敌好吃，必须干掉三碗米饭❗️

用料

• 小黄鱼 500g
• 年糕 适量
• 葱姜蒜 多来点
• 淀粉 适量
• 料酒（黄酒也可） 半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺
• 白砂糖 少许
• 花椒 少许
• 橄榄油 多来点

太美味❤️小黄鱼烧年糕的做法步骤

步骤 1

年糕备好

步骤 2

小黄鱼去头 处理干净后浸泡洗净 沥干水分

步骤 3

将小黄鱼轻裹一层淀粉 这样在煎鱼的时候不容易破损 起到一定的定型作用

步骤 4

大蒜切片儿 姜切丝儿 大葱切碎段儿

步骤 5

热锅入油 中小火放入蒜片和姜丝 煎至微微焦黄后

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步骤 6

步骤 6

放入小黄鱼 煎黄鱼的时候不要频繁推鱼 可以晃一下锅 确保鱼在锅中能够滑动就表示没有粘黏

步骤 7

煎焦黄后将鱼翻面继续煎至焦黄 然后放入： 半勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖、几粒花椒

步骤 8

再撒上葱段儿

步骤 9

加入热水没过鱼

步骤 10

盖上锅盖焖煮10分钟

步骤 11

10分钟后放入年糕

步骤 12

继续盖上锅盖焖煮5分钟

步骤 13

大概收一下下汁儿 就可以出锅了

步骤 14

配米饭绝了～❤️

太美味❤️小黄鱼烧年糕的小贴士

小黄鱼刚下锅的时候不要频繁推鱼，需要的话晃一下锅就好

菜谱创建时间：2022-12-22 18:20:55