蛋黄蛋白分离，按上面克重、加入牛奶、糖、油拌好蛋黄液
再拌入低粉
二、打蛋白，砂糖分三次加入（大气泡、小气泡、有纹理时），打好蛋白，提起打蛋器、成尖峰状态，不要打的太过容易裂。
三、蛋黄和蛋白液翻拌，先把三分之一蛋白倒入蛋黄盆中翻拌，拌好再倒入蛋白盆翻拌均匀，翻拌时加入葡萄干，不要翻拌过度，用专门的硅胶铲翻拌。
四、烤箱预热，放中下层烤，上火170度，下火135度，烤30分钟左右。