备料:用白菜帮子切成约2*5cm左右的条状(帮子太厚的话先片一下再切);
栗子煮熟后，剥皮剥壳，切成约2*5crn厚的小片状 1~2个香菇(或香菇干泡发后)切片、一小块冬笋(或冬笋干泡发后)切片备用。
起锅放花生油(油要宽一些)，七八成热(油烧到快冒烟)的时候，把白菜放进去炸一下，栗子放笊篱里也让它翻滚炸一下，然后捞出来，沥干油
把炸完的油倒出留点残油，放入姜丝，煸出香味以后，就把刚才的白菜、栗子和少量的香菇片、竹笋片放进去翻炒，炒到出锅气(有香味儿)，烹点料酒或黄酒，再根据个人口味加入适量的酱油、白糖，然后加入点开水(家里有高汤也可以加入点高汤)就烧，烧到白菜软烂、栗子酥软(一杵就碎)，用水淀粉勾芡后即可装盘。 白菜烧板栗就做好了！