准备一朵银耳放入碗中，加入清水盖过银耳，浸泡 3-4 个小时，期间换一次水。将 5 颗红枣，5 克枸杞子和 30 克桂圆也加入清水浸泡 5 分钟。 5 分钟后将浸泡红枣，枸杞子和桂圆的水倒掉，再次清洗多一次。
50 克白果也使用清水清洗一遍备用。 红枣泡软后，将红枣去核切片备用。银耳泡发后，换盆清水将银耳清洗一遍。接着将银耳对半切开，切掉银耳蒂，再使用剪刀把银耳剪碎。剪碎后的银耳再次清洗一遍沥干水分。
锅中倒入 2 公升清水，水滚后倒入银耳，等水再次煮沸后转小火，盖上锅盖以小火煮 30 分钟。 30 分钟后打开锅盖放入冰糖和白果，稍微搅拌一下后盖上锅盖继续煮 15 分钟。
15 分钟后打开锅盖，加入红枣和桂圆。趁这时候可以试试味道，觉得不够甜可再加冰糖。再盖上盖子继续煮 15 分钟。最后加入枸杞子，稍微搅拌后熄火。盖上锅盖焖大约 10 分钟即可。