红烧肉

作者： 甜蜜汉堡包

疫情肆虐的季节，感觉西安的空气里都弥漫着新冠的味道。宅在家里，也许只有红烧肉的美味才能消除烦恼😩。静待疫情消散，迎接春暖花开！

用料

• 五花肉 一斤半
• 黄冰糖 适量
• 丁香 三个
• 八角 一个
• 香叶 2-3片
• 桂皮 一小段
• 肉蔻 一个
• 干辣椒 三四个
• 姜 三片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 红葡萄酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备各种炖肉材料。

步骤 2

五花肉切块焯水除掉浮沫，焯水的时候可以倒点料酒去腥。

步骤 3

焯水后的五花肉放入珐琅锅，加入各种用料以后，加入凉白开没过肉即可。水不用太多。

步骤 4

小火一直炖，中途翻几次，最后收汁出过。

菜谱创建时间：2022-12-21 14:10:26