北非蛋

作者： 一口菠萝包

用料

• 鸡蛋
• 芝士
• 蔬菜
• 番茄酱
• 西红柿
• 培根/火腿
• 口蘑
• 彩椒
• 蒜
• 洋葱

北非蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱(+蒜末)切丁，彩椒、口蘑、番茄、蔬菜切小块，培根/火腿切丁。番茄可以提前冷冻，更容易出沙+去皮。

步骤 2

锅中加橄榄油，微热后下洋葱(+蒜末)炒出香味，加入红椒丁和口蘑翻炒几下，加培根/火腿，下番茄块+番茄膏/酱，翻炒至口蘑出汁，番茄出沙

步骤 3

加孜然粉、红椒粉、盐、黑胡椒调味，翻炒均匀开盖小火煮5min。 （同时可以复烤一下面包）

步骤 4

挖个洞洞敲入鸡蛋(+芝士碎)，(可以在敲鸡蛋前加入熟得很快的青菜)，盖盖小火焖2min，鸡蛋到喜欢的熟度

步骤 5

撒黑胡椒、香菜、欧芹碎

菜谱创建时间：2022-12-21 01:09:29