蒜香小鲍鱼

作者： 睿菲安安

斑斓的壳儿， Q弹的肉儿， 一口一个， 赞赞赞！

用料

• 鲍鱼 10只
• 大蒜 1头
• 花生油
• 蚝油
• 白糖
• 盐

蒜香小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

小鲍鱼处理干净，壳儿也刷干净。

步骤 2

鲍肉滑花刀。

步骤 3

把肉儿摆在壳儿上，装盘。

步骤 4

锅中加水加盖，水烧至沸腾上汽，放入鲍鱼盘，加盖计时蒸8分钟，关火焖2分钟。

步骤 5

蒸鲍鱼期间，一头蒜捣鼓成蒜粒儿。

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步骤 6

步骤 6

蒸好的鲍鱼盘取出，把盘中的汤汁倒入小碗里。

步骤 7

加入清水，备用。

步骤 8

锅热加入花生油，油热下蒜粒儿。

步骤 9

煸炒至金黄喷香。

步骤 10

加入小碗中的汤汁。

步骤 11

调入蚝油、白糖、盐（一定要少放，因为蚝油就有咸味）。一定要调至小火（否则汤汁很快就收没了），搅动至汤汁浓稠，即可关火。

步骤 12

用一个小勺，从锅里边舀出汤汁，边淋入鲍鱼上。

菜谱创建时间：2022-12-20 20:59:35