什锦煎面

作者： penny333

很受欢迎的一款面食，风味灵活，制作简单，有颜值有内涵，可当主食可当菜。聚会大餐加上这一道，倍有面，喜欢就做起来吧

用料

• 干面条 200克
• 配菜：鱼饼、红萝卜、荷兰豆、香菇、葱、姜、蒜、生粉 适量
• 调味料：食用油、盐、糖、生抽、蚝油 适量

什锦煎面的做法步骤

步骤 1

配菜切丝，姜蒜切碎备用

步骤 2

锅中加水烧开，放入干面饼煮软搅散即捞起，滤干水分

步骤 3

平底不粘锅烧热，加入少许食用油，将面条放入，均匀铺开，煎至金黄

步骤 4

翻面也煎至金黄色

步骤 5

将煎好的面放入盘中，对角切开六小块

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步骤 6

步骤 6

将面片尖角向外摆开如图造形

步骤 7

锅中加入食用油，姜蒜末爆香，放入其它食材炒熟，加入适量的调味料拌匀，最后加入适量的水和生粉调成的芡汁，煮开即可关火

步骤 8

将做好的配菜倒在面片上面即可

步骤 9

开吃啦

什锦煎面的小贴士

1、煎面可软可硬，如多放一点油煎干，口感更酥脆； 2、配料食材可以按个人喜好随意使用，调味料也可按个人口味灵活掌握； 3、煮配菜时要多加一些水，以便面条可以吸收到更多的汁液。

菜谱创建时间：2022-12-20 16:12:13