羊肉炖萝卜（高压锅版）

作者： 小陌-10

参考了几个菜谱做的挺好吃，记录一下

用料

• 羊肉 500g
• 白萝卜 半个
• 盐 3g
• 料酒 10ml+10ml
• 生抽 30ml
• 桂皮 一丢
• 葱 半根
• 八角 2个
• 姜 8片
• 蒜 2瓣
• 冰糖 一小把（7 8颗小的）
• 葱花 少量（可不要）

羊肉炖萝卜（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

羊肉凉水下锅，加10ml料酒，4姜片去腥，煮至沸腾后5-6分钟捞出备用

步骤 2

小火爆香葱姜蒜，倒进羊肉进去翻炒，加入其他所有调料，待冰糖融化上色后加入热水（不要太多），将将没过羊肉即可

步骤 3

大火烧开，之后把锅内所有东西丢进高压锅压20分钟，全程小火

步骤 4

期间白萝卜削皮切滚刀块，20分钟后高压锅放气，将萝卜加入锅中，尝一下汤的咸淡看要不要再加生抽调味，萝卜拌匀后再小火压20分钟，此时锅中汤应该至少能到萝卜的2/3，小心掌握不要干锅（汤多了味道会淡）

步骤 5

出锅撒葱花，犯懒可不撒

菜谱创建时间：2022-12-20 09:05:24