市场冷冻店买了两斤鸡爪，35块钱，好贵噢！
解冻后清洗干净，把指甲剪掉。
剁开，一分为二。
冷水下锅，加入葱姜，一勺白醋，盖上锅盖。
大火煮开，撇去浮沫，转小火煮9分钟。
捞出。
再次用凉水清洗干净。
洗这么干净。
放入自制的冰块。
加水浸泡，这样可以让鸡爪劲道有弹性。
这个时候我们来切青瓜，这个我妈种的青瓜，一条青瓜清洗干净。
对切再对切，用刀横着把里面的籽切掉。
然后再切块。
一个柠檬切开，把里面的籽挖掉丢掉，不然会苦。
柠檬切小块。
一个红椒代替小米辣，因为小朋友不能吃辣的，所以我用这个不辣的红椒代替，这样颜色好看，也有食欲，也不会辣。红椒清洗干净切开把里面的辣椒籽去掉。
切成红椒丁。
一把香菜清洗干净。
切小段。
再切一点姜块和蒜末，这样配菜就全部切好了。
这个时候鸡脚也泡好了，把冰水倒掉。
你会发现鸡爪很有弹性。
然后加入青瓜和柠檬片。
还有蒜末姜片和红椒丁。
加入1勺白糖、2勺生抽、2勺陈醋、2勺蚝油。
最后撒上香菜段。
用手抓拌均匀。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两三个小时。
就可以开吃了！
看见就想吃了！
近景颜色更漂亮，更有食欲！
一下子就光盘了！
喜欢吃辣的就放小米辣，因为小朋友不能吃辣的，所以我就用不辣的红椒代替小米辣，虽然不辣也一样好吃，颜色也好看！