芋头去皮洗净,切小块儿备用。
猪肉馅儿加葱花、姜，盐、酱油搅拌均匀。
锅中加油，放入葱花，姜片，蒜片炒出香味，加入芋头，醋，酱油翻炒均匀。加入水没过芋头煮开。
开锅后待芋头八成熟，加入肉丸子煮开，加入适量香油即可。