胡萝卜馒头

作者： 小兔子bunny

下厨房都是打汁，我是有点懒

用料

• 胡萝卜泥 200
• 中筋面粉 600
• 干酵母 5
• 牛奶 140
• 水 60

胡萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块蒸至软烂，20分钟左右

步骤 2

趁热压泥，没必要特别细腻，我压出来就是这种状态，有明显的颗粒感

步骤 3

所有食材混合，胡萝卜泥要晾凉

步骤 4

揉成面团，我是隔夜了，然后放进冰箱，或者直接放温暖的地方发酵一小时

步骤 5

早上从冰箱拿出来，已经发的差不多了，室温30分钟回温，我家24度

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步骤 6

步骤 6

第一次排气，分成80g一个的面团继续揉到面团表面光滑

步骤 7

摆进锅中，继续醒发20分钟

步骤 8

按一下轻微回弹，开大火计时20分钟

步骤 9

时间到关火再焖3分钟，出锅

步骤 10

柔软喷香的大馒头蒸好了

菜谱创建时间：2022-12-17 10:38:24