爆炒酸辣猪肚，农村酒席菜，巨好吃

作者： 菠萝精呀

前几天做的黄贡椒炒猪肚，还有一半卤猪肚没做完，今天安排个酸辣口味的，真的太下饭了，做法和之前的酸辣牛肚差不多，爱吃猪肚的朋友快安排起来，学会就是你的拿手菜了

用料

• 卤猪肚 半只
• 青红泡椒 10个
• 小米辣 5个
• 酸萝卜 适量
• 芹菜 适量
• 姜蒜 1个

爆炒酸辣猪肚，农村酒席菜，巨好吃的做法步骤

步骤 1

卤猪肚、青红泡椒、小米辣、酸萝卜、芹菜、姜蒜；

步骤 2

【清洗和焯水】：猪肚放盐、食用油、生粉多搓洗几遍，洗干净后猪肚冷水下锅，放葱姜、料酒焯水两分钟，中间打下浮末，捞出用温水洗净备用； 【卤制】：另起锅放水，下猪肚、葱姜、料酒、盐、卤料，水开转小火焖煮30分钟，盛出切条备用；

步骤 3

【爆炒】：油热下卤猪肚炒出香味，推至一边，下姜蒜炒香，再放青红泡椒、酸萝卜、小米辣炒30秒，

步骤 4

【爆炒】：油热下卤猪肚炒出香味，推至一边，下姜蒜炒香，再放青红泡椒、酸萝卜、小米辣炒30秒，再混合炒匀，放一勺生抽、少许老抽、适量食盐炒匀，再放一勺蚝油、米酒炒一分钟，最后放点芹菜段和鸡精炒匀即可；

步骤 5

太下饭啦

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步骤 6

步骤 6

炫了两碗饭

菜谱创建时间：2022-12-16 19:50:20