蔓越莓小面包【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

传统的小圆面包没新意，这次加上了这个造型纸杯，马上就不一样了。 吃的时候直接给纸杯撕开，松松软软的，入口就是满满的奶香，和外面卖的那些也不差什么！

用料

• 高筋粉 200克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 蔓越莓干 25克
• 椰蓉 适量
• 蛋液 适量

蔓越莓小面包【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

碗里打入鸡蛋，加上酵母、砂糖、牛奶，一块搅和均匀。碗中倒入高筋粉，将所有食材一块搅匀，直到碗中没有干粉，成为一个有点黏糊糊的软面团。

步骤 2

无盐的动物黄油提前软化好，倒入碗中，搅拌到黄油也被面团完全吸收。和好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵到2倍大。

步骤 3

等到面团发酵好了，取出揉面团，撒上干粉，揉匀排气，再擀成大张的面饼。发酵好的面团还有点湿润粘手，这时候就可以沾点干粉，避免过分粘黏。在面饼的1/2的位置上洒满蔓越莓干，然后对折过来。

步骤 4

再擀几下，让面团更好粘合，切成方正的小面块。切好的面块团一团，揉成一个圆滚滚的小面团，放到提前准备好的造型纸杯或者是烤碗当中。家里没有这种纸杯的，就直接放到烤盘里。

步骤 5

接下来就是二次发酵了，盖上保鲜膜，静置发酵到1.5倍大。发酵好的面团刷上蛋黄液，撒上蔓越莓干和椰蓉点缀一下，味道还能更好。

步骤 6

烤箱提前预热，将小面包放进去，上下火160度烤20分钟。 烤好的小面包直接取出来，暄暄软软的，拿来当做下午茶解馋也好，当成主食搭配也好，都没问题。

菜谱创建时间：2022-12-16 08:21:41