彩椒鸡腿肉

作者： BeiBeiZ

碎碎念：好久没做忘记了，搞出来不是特别香。。需要再做几次调整好菜谱

用料

• 鸡腿肉 1.5只
• 黄彩椒 半个
• 红彩椒 半个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 适量
• 糖 一小勺
• 淀粉 一小勺

彩椒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切小块，加入1勺生抽，适量胡椒粉，小半勺老抽（上色，不喜欢可以不加），腌制20分钟（调料用量不要多，以碗内没有液体为佳）。

步骤 2

彩椒切片； 准备料汁：一小勺白糖，一小勺淀粉，两勺清水，适量盐和生抽（要根据腌制鸡腿的底味调整用量）

步骤 3

起锅烧油（要么热锅冷油，要么油温热到七八成，不要油热一半急着下鸡肉，这样就粘锅了），将鸡肉下锅炒熟，将料汁倒入锅内，中火焖煮，收汁，然后倒入彩椒快速翻炒至断生出锅。

菜谱创建时间：2022-12-15 22:11:17