鲫鱼荷包蛋丝瓜汤 | 奶奶的味道

作者： 绿意慢生活

记忆里奶奶的味道，是一碗荷包蛋鲫鱼丝瓜汤。 十多岁那年的暑假，爸爸带我回乡下看望奶奶。年事已高的老太太，几乎掉光的白发绾起一个小小的发髻，干瘪的脸上满是皱纹，见到我们忽然到来满心欢喜，笑得露出稀疏的牙齿。我们坐在厅堂门槛旁的石墩上乘凉，奶奶和爸爸用土话聊着家常，我听不懂，在一旁做闷葫芦。 其实我和奶奶并不太亲，她带我的时间不长，我一岁多就上了托儿所。小时候的我胆小怯懦，在长辈面前总是寡言少语，加上妈妈说奶奶重男轻女，所以在她面前更是不自在。 无话可说的我呆坐着，时间过得好慢啊…… 到了11点多，爸爸见我闷不做声，问我是不是饿了。我点点头。确实有点饿了，关键还无聊。但是乡下也没有什么零食可吃，饭点也很迟，得一点多等齐人才开饭。这时奶奶站起来，说：我下街口买点菜，先煮点汤给你喝。七十岁的小老太太迈着蹒跚的小步子，顶着中午的烈日出去了。我和爸爸站在路边碾米房的石阶上翘首等待。 不多时她汗流浃背地提着两条丝瓜和一条鲫鱼回来了。我陪奶奶在厨房烧汤，奶奶煎蛋煎鱼炒丝瓜，我负责生火塞柴。很快，一大盆奶白的汤做好了，又香又甜，既解饿又解暑。那条鱼肚子大大的，里面还有鱼蛋，我吃得心满意足。 这一碗丝瓜汤，拉近了我和奶奶的距离。后来爸爸帮奶奶和我拍下唯一的合照：我俩站在厅堂门口，奶奶坐着小竹椅，我站在她旁边，不再生分。 后来奶奶身体日渐衰弱，隔年奶奶便走了。我们再也没有品尝过奶奶的手艺。记忆中的这一碗家常的浓汤，承载着奶奶不曾言语的爱。我竟然还清楚地记得久远的岁月里，点点的细节和悠长的回味。现在想起来，奶奶也是爱着晚辈的，妈妈说的重男轻女，在我经历半生后的解读，其实是奶奶一直有哮喘难以照顾我，而且也有婆媳关系不和的原因。 今晚接娃子放学做饭，也做了荷包蛋鲫鱼丝瓜汤。娃说吃饱了不肯喝汤，我告诉娃：以前我的奶奶啊，就是煮这样的汤给我喝的，好甜的呢。他尝了一口：真的很甜甜啊。 我做的汤，味道当然比不上奶奶做的，那是乡下的绿色食材，还有柴火大灶的火候，更是因为那是用满满爱心熬出来的。记忆中奶奶的味道、爸爸的味道，已不能重现，也无法复刻。深深想念着……

用料

• 鲫鱼 1条
• 鸡蛋 2个
• 丝瓜 2根
• 姜片 适量
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 花生油 适量

鲫鱼荷包蛋丝瓜汤 | 奶奶的味道的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮滚刀切。

步骤 2

鱼洗净骨血和粘液。

步骤 3

煎荷包蛋，盛起。

步骤 4

丝瓜炒至断生，盛起。

步骤 5

姜片擦锅，煎鱼头，两面煎黄。

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步骤 6

步骤 6

煎鱼锅中倒足量沸水，熬至鱼汤发白，再放入鸡蛋和丝瓜煮熟。

步骤 7

清甜鲜美。

鲫鱼荷包蛋丝瓜汤 | 奶奶的味道的小贴士

沸水煮鱼。

菜谱创建时间：2022-12-13 20:54:10