彩椒敲虾

作者： BeiBeiZ

在找不辣的菜的菜谱的时候看到了一道温州敲虾，看起来清淡可口，自己将配菜换成了彩椒

用料

• 虾 15只
• 红彩椒 半个
• 黄彩椒 半个
• 淀粉 适量
• 盐 大半勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 半勺
• 胡椒粉 适量
• 水淀粉 两勺

彩椒敲虾的做法步骤

步骤 1

将虾去头去壳，开背去虾线（开深一点使虾展开），彩椒切块。

步骤 2

将虾占上淀粉，用擀面杖敲成薄片，抖掉多余的粉。（这里注意边敲边撒粉，防止虾粘连）

步骤 3

起锅烧开水，将敲好的虾汆熟，再捞出冲凉水，这样虾更脆弹。

步骤 4

起锅热油，下入彩椒翻炒断生，加入处理好的虾，炒热后加半勺盐，小半勺白糖，半勺鸡精，翻炒均匀，加入两勺淀粉水勾薄芡，最后加入胡椒粉翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2022-12-12 21:17:02