不放奶油的毛毛虫面包

作者： 梦涵厨房

很多人喜欢毛毛虫面包源自于它的夹心奶油，但是，其实大家都知道，奶油很容易发胖，所以好多女同胞不敢多吃，今天给大家做一款不放奶油的，吃起来更美味更健康的😃

用料

• 高筋面粉 470克
• 奶粉 30克
• 米糊➕一个鸡蛋 330克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 6克
• 细砂糖 70克
• 玉米油 25克

不放奶油的毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

早上打的南瓜胡萝卜花生米糊剩下些正好做面包😃 液体:米糊➕一个全蛋液330克➕25克玉米油放进厨师机面缸，放上酵母(如果用黄油的话就是40克，用后油法)

步骤 2

厨师机设置12分钟先低速搅拌至无干粉

步骤 3

再4档继续揉，我的机子揉完12分钟即可出膜

步骤 4

12分钟手套膜

步骤 5

分成⑧份，盖保鲜膜醒发15分钟

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步骤 6

步骤 6

擀成鸭舌状

步骤 7

再翻面横过来擀成长方形

步骤 8

卷起来

步骤 9

捏好边

步骤 10

放进蒸烤箱

步骤 11

选择发酵功能键

步骤 12

46号发酵智能菜单

步骤 13

发酵好后挤上沙拉酱，蒸烤箱180°烤23分钟

步骤 14

烘烤结束

步骤 15

我忘记调温度了，200°烤了18分钟的状态，上色比较深

步骤 16

凉凉中间切开，底部不要切断

步骤 17

自制奶酪装进裱花袋

步骤 18

将自制奶酪挤在面包切开的缝隙里

步骤 19

筛上糖分(我家没有糖分，昨天用破壁机研磨杯打的白砂糖😃)

步骤 20

完成✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻 自制奶酪是用我的奶酪机做的，特别简单，就是自制酸奶倒进奶酪机，冰箱冷藏两三天即可，自制奶酪比起奶油更健康，更美味，而且奶酪也可以直接吃哦。

菜谱创建时间：2022-12-12 13:58:46